Konfirmation

Du sammensætter selv din menu af sæsonens bedste råvarer.

Denne fleksible og festlige menu er selvfølgelig ikke forbeholdt konfirmationer, men kan bruges til alle typer fester.

Du kan frit vælge ➡️
1 forret • 2 kødretter • 2 kartofler • 2 salater • 1 sauce • 1 dessert

Forretter ➡️
• Lune tarteletter m/ høns i asparges
• Hjemmelavet tunmousse m/ friskbagt brød
• Varmrøget lakserillette på sprød salat og rugbrødschips
• Klassisk rejecocktail m/ avocado og hjemmelavet thousand island dressing

Hovedretter ➡️
• Langtidsstegt oksefilet
• Kalveculotte marineret m/ rosmarin og hvidløg
• Kylling supreme m/ urter og sprød serranoskinke
• Svinefilet m/ rosmarin og hvidløg

Kartofler ➡️
• Små grillede kartofler m/ timian
• Klassisk hjemmelavet kartoffelsalat
• Knuste kartofler m/ hvidløgssmør og friske urter
• Flødekartofler

Salater ➡️
• Årstidens salat m/ sprøde salater, spidskål, asparges, granatæble, ristede mandler og vinaigrette
• Lun salat af sæsonens rodfrugter, fx gulerod, rødbede, broccoli, spidskål og svampe
• Tomatsalat m/ feta og basilikumcreme
• Bulgursalat m/ forårsløg, peberfrugt, soltørrede tomater, feta og persille- og myntevinaigrette

Saucer ➡️
• Hjemmelavet rødvinssauce
• Bearnaisesauce
• Svampesauce

Desserter ➡️
• Brownie m/ med friske bær og rørt vaniljeis
• Rabarbertrifli m/ et strejf af jordbær og chokolade
• Gateau Marcel – chokolademoussekage
• Mazarinkage overtrukket m/ chokolade, vaniljecreme og friske jordbær (+kr. 15,- pr. pers.)

Tilbehør ➡️
 • Serveres med hjemmebagt focaccia og rørt smør

Tilkøb ➡️
• Sliders m/ pulled pork og coleslaw kr. 99,-
• Frikadellesandwich m/ rødkål og agurkesalat kr. 99,-
• Byg selv hotdog kr. 99,-
• Lækker tomatsuppe m/ croutoner kr. 89,-
• Rugbrød m/ 2 slags pålæg og grønt kr. 115,-
• Porretærte m/ bacon og urtedressing kr. 99,-
• Tarteletter m/ høns i asparges kr. 89,-.

Priser m.m.
• I huset kr. 435,- pr. pers. inkl. moms, opdækning, duge, servietter og lokaleleje i op til 4 timer 
• Ud af huset kr. 325,- pr. pers. inkl. moms
• Min. 15 kuverter
• Ved arrangementer i Holbæk Sportsby skal drikkevarer efter ønske tilkøbes.

Har du andre ønsker eller behov, er vi altid imødekommende overfor at finde en løsning.

VELBEKOMME

Kontakt ➡️
Tulle Wallem, tlf. 4159 0715 / tw@holbaeksportsby.dk